Pour 3 personnes :
Temps de préparation : 35mn
Temps de cuisson : 25mn
Ingrédient :
- 400g de pommes de terre
- 1 oeuf
- 1 c à café de maïzena
- 5 cl de lait
- 80g de beurre
- 1 oignion de taille moyenne
- sel
- poivre
- muscade
Préparation :
1) Epluchez et rappez les pommes de terre.
2) Délayez la maïzena dans le lait, puis, ajoutez l'oeuf battu, le sel, le poivre et la muscade.
3) Versez ce mélange sur les pommes de terre et mélangez bien.
4) Hachez finement l'oignion afin de le faire revenir à la poêle, puis, une fois les oignion suffisament cuits, retirez-en la moitiée que vous placez dans une petite assiette à côté de votre plan de travail.
5) Ajoutez les pommes de terre mélangées à la sauce dans la poêle, couvrez et laissez cuire 15mn sur feu doux.
6) Faites glisser la galette ainsi obtenue sur un plat, puis, replacez les oignons dans la poêle afin de les faire réchauffer.
7) Quand ils sont chauds, mettez à nouveau la galette dans la poêle pour la faire cuire avec les oignons pendant 10mn.
Il est conseillé de servir ce plat avec du gruyère ou du lard, fumé ou non.
Virgile et Lucas.