Pour 4 personnes :
Préparation : 30mn
Cuisson : 35 mn
Temps Total : 1h05
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 4 tranches de bacon / lard (fonctionne aussi avec 250g de lardon)
- 1 gros oignons
- 4 tranches de fromage de chèvre
- huile d'olive
-sel
Préparation :
1) Coupez le bacon / lard en lamelle de haut en bas pour conserver une quantité de gras et de viande respectable.
( ignorez cette étape si vous utilisez des lardons )
2) Faire griller le bacon / lard jusqu'au brunissement de la viande . Pendant la cuisson, emincer les oignons.
3) A la fin de la cuisson de la viande, répartissez les équitablement dans 4 ramequins et faites revenir les oignons.
4) Une fois les oignons cuits, vous pouvez les mettres par dessus les lardons ou les mélangez avec selon vos envies.
5) Epluchez les courgettes et les aubergines ( epluchez les aubergines en laissant des quelques lamelles de peau non épluchés pour le goût) et coupez les en petits morceaux.
6) Huilez votre poêle avec de l'huile d'olive et quand celle-ci deviend chaude mettez les légumes coupés au préalable dans la poêle à feu moyen. Durant la cuisson surveillez l'adhérence des légumes à la poêle. S'ils accrochent rajouter de l'huile d'olive. Assaisonnez avec un peu de sel.
7) Quand les aubergines tourne au marron et deviennent molle eteignez-votre feu et rajoutez les légumes dans les ramequins.
8) Vous n'avez plus qu'à rajouter une tranche de fromage de chèvre sur chaque ramequin et à enfournez à 100°C pendant 15mn pour réchauffez votre entrée et faire fondre le fromage.
9) Une fois votre Tiramisu du Potager terminé laissez le dans votre four à une température de 60°C pour le maintenir au chaud. Sortez les du four 5 mn avant la dégustation.
Virgile et Lucas